Receita de Canja de Galinha Caseira: Simples, Nutritiva e Reconfortante

Ingredientes

Base da Canja

• 500g de peito ou coxa de frango com osso
• 1 litro e meio de água
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura em cubinhos
• 1 batata média em cubos
• 1/2 xícara (chá) de arroz cru (branco ou integral)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 folha de louro (opcional)

Extras opcionais

• Mandioquinha, chuchu ou abobrinha picados
• Milho-verde ou ervilha
• Caldo de frango caseiro ou tablete (se quiser mais sabor)

Modo de Preparo

1. Cozinhar o Frango

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango e sele todos os lados.
3. Cubra com a água e adicione o sal, pimenta e louro.
4. Cozinhe por cerca de 25 minutos ou até o frango estar bem macio.
5. Retire o frango, desfie e reserve. Mantenha o caldo.

2. Preparar a Canja

1. Volte o caldo para o fogo e acrescente o arroz, a cenoura, a batata e os legumes desejados.
2. Cozinhe até o arroz e os legumes ficarem macios (15 a 20 minutos).
3. Acrescente o frango desfiado e ajuste os temperos.
4. Cozinhe por mais 5 minutos para os sabores incorporarem.

3. Finalizar

1. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde.
2. Sirva quente, com um fio de azeite ou pão torrado ao lado.

Rendimento

• Serve de 6 a 8 porções

Dicas e Variações

Dicas para uma canja saborosa

• Use frango com osso para um caldo mais rico.
• Refogue os legumes antes de adicionar o caldo para realçar os sabores.
• Acrescente caldo caseiro de frango feito com carcaça e legumes, se desejar.

Variações da receita

• Canja com macarrão: substitua o arroz por macarrão tipo cabelo de anjo.
• Versão cremosa: adicione um pouco de creme de leite no final.
• Com legumes extras: use mandioquinha, chuchu, abobrinha ou milho.
• Versão fitness: use arroz integral e legumes ricos em fibras.

Sugestões de Acompanhamento

• Pão francês ou pão integral
• Torradas com alho e azeite
• Salada verde leve
• Suco natural ou chá quente

Receita para Vender

Porção sugerida

• 400ml a 500ml de canja por pote

Embalagem

• Potes plásticos com tampa (para freezer ou micro-ondas)
• Etiqueta com nome, ingredientes, validade e modo de aquecer

Validade

• 3 dias na geladeira
• 30 dias congelada

Preço sugerido

• R$ 10 a R$ 15 por pote individual
• R$ 25 a R$ 30 por combo com 3 potes

Dica: ofereça kits semanais com sopas variadas, como caldo verde, sopa de legumes e creme de abóbora.

Benefícios Nutricionais

Frango

• Proteína magra, rica em vitaminas B6 e B12
• Fortalece o sistema imunológico e ajuda na construção muscular

Arroz

• Fonte de energia
• Leve e fácil de digerir
• Pode ser substituído por opções integrais ou sem glúten

Legumes (cenoura, batata, etc.)

• Fontes de fibras, vitaminas A e C
• Ajudam na imunidade e no funcionamento intestinal
• Baixas calorias e alto valor nutritivo

Essa combinação faz da canja uma excelente opção para todas as idades.

Curiosidades

• A canja tem origem na culinária portuguesa e chegou ao Brasil durante a colonização.
• Tradicionalmente, é consumida em momentos de convalescença ou como refeição leve e reconfortante.
• Em muitas regiões, a canja é feita com arroz bem cozido e caldo mais ralo, como uma sopa leve.
• É comum adicionar hortelã ou limão para um toque aromático diferente.

Conclusão

A canja de galinha caseira é um prato completo, leve, acessível e repleto de sabor. Com preparo simples e ingredientes básicos, ela se transforma em uma refeição nutritiva e aconchegante, ideal para dias frios, dietas leves ou cuidados especiais com a saúde.

Seja para consumo próprio ou como opção de venda, essa receita é garantia de conforto e sucesso. Experimente hoje mesmo e redescubra o prazer da comida caseira de verdade.

 

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