É uma receita ideal para dias quentes, para impressionar visitas ou simplesmente para adoçar a vida com uma opção mais leve. A textura do creme é sedosa, equilibrada pela acidez dos morangos marinados no limão, e o melhor: você só precisa de 10 minutinhos de preparo e algumas horas na geladeira para ter uma sobremesa incrível e elegante à sua mesa.
Quer aprender o passo a passo completo? Vem comigo que te mostro todos os detalhes, com dicas extras para deixar sua sobremesa ainda mais gostosa!
Ingredientes
Para o creme:
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1 lata de leite condensado (395 g)
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1 caixa de creme de leite (200 g)
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1 pote de iogurte natural (170 g)
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1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
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5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
Para os morangos:
Preparo dos Morangos
Lave bem os morangos, retire os cabinhos e corte-os em pedaços médios. Em uma tigela, misture os morangos com o açúcar e o suco de meio limão. Mexa delicadamente e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Essa etapa é essencial: os morangos vão soltar um caldo natural delicioso, levemente adocicado e ácido, que vai realçar ainda mais o sabor da sobremesa. O limão ajuda a preservar a cor vibrante da fruta e dá aquele toque especial.
Preparo do Creme
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o iogurte natural até obter um creme bem liso e uniforme. A mistura vai ficar levemente aerada, mas com consistência cremosa.
Enquanto isso, hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres (sopa) de água em um recipiente pequeno. Deixe repousar por cerca de 5 minutos e, em seguida, dissolva conforme as instruções da embalagem (geralmente em banho-maria ou no micro-ondas por poucos segundos).
Adicione a gelatina já dissolvida ao creme no liquidificador e bata por mais alguns segundos. A gelatina é responsável por dar firmeza à sobremesa, sem alterar o sabor.
Montagem da Sobremesa
Escolha uma travessa de vidro ou um recipiente de sua preferência. Despeje todo o creme batido, espalhando bem com uma espátula para que fique uniforme.
Em seguida, distribua os morangos com o caldinho por cima do creme. Eles vão “afundar” levemente, formando uma camada mista entre frutas e creme — o que torna a sobremesa ainda mais atrativa visualmente.
Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 3 a 4 horas, ou até que a sobremesa esteja bem firme. O tempo pode variar de acordo com a potência da sua geladeira.
Finalização e Serviço
Depois de firme, retire da geladeira, retire o plástico e, se desejar, decore com morangos inteiros, raspas de limão ou folhas de hortelã para um toque de frescor.
Sirva gelado e aproveite a leveza e o sabor delicado dessa sobremesa cremosa com morangos. A combinação entre o doce suave do creme e a acidez do morango é perfeita!
Dicas Extras
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Variação com frutas vermelhas: Substitua os morangos por framboesas, mirtilos ou uma mistura de frutas vermelhas.
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Mais firmeza: Para uma textura mais firme (tipo mousse), aumente levemente a quantidade de gelatina (até 14g).
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Versão sem lactose: Use leite condensado, creme de leite e iogurte sem lactose — o sabor se mantém incrível!
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Montagem individual: Faça porções em taças ou copinhos — ideal para festas e eventos.
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Doce para vender: Embale em potes com tampa e adesivo personalizado. Essa sobremesa tem excelente custo-benefício!
Curiosidades sobre a Sobremesa
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O uso de iogurte em sobremesas traz leveza e equilíbrio à doçura, além de agregar valor nutricional.
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Receitas com gelatina incolor são populares por não interferirem no sabor, apenas na textura.
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Essa combinação de creme e frutas lembra sobremesas francesas como bavaroises, mas com um toque caseiro e brasileiro.
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É uma receita perfeita para quem está começando na cozinha, pois é quase impossível errar!
Armazenamento e Validade
Essa sobremesa deve ser mantida refrigerada o tempo todo. Ela se conserva bem por até 5 dias na geladeira, desde que coberta adequadamente.
Evite congelar, pois a textura do creme pode se alterar ao descongelar. Se quiser preparar com antecedência, pode fazer na noite anterior para servir no dia seguinte com a consistência ideal.
Conclusão
A sobremesa cremosa com morangos é mais que uma simples receita: é uma combinação perfeita de sabores, texturas e praticidade. É o tipo de doce que impressiona sem exigir ingredientes caros ou etapas complexas. E ainda oferece variações incríveis, podendo ser adaptada para diferentes paladares e ocasiões.
Leve, equilibrada e deliciosa, essa sobremesa é um verdadeiro curinga na sua cozinha. Ideal para servir em dias quentes, para fechar uma refeição especial ou até mesmo para ganhar dinheiro vendendo porções individuais.
Agora que você aprendeu como fazer, que tal colocar a mão na massa e testar essa delícia? Garanto que vai conquistar todos à sua volta — e, claro, repetir a dose!
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