Essa receita é ideal para o dia a dia, pois fica pronta em menos de 30 minutos e pode ser servida com arroz branco, purê de batata, legumes ou até como recheio de tortas, panquecas e sanduíches. Também é excelente para quem vende marmitas, já que rende bem, agrada muitos públicos e tem ótimo custo-benefício.
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Ingredientes
Base do Frango Cremoso
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de milho-verde escorrido (ou 1 xícara de milho cozido)
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite (opcional, para deixar mais fluido)
1 colher (sopa) de extrato ou molho de tomate (opcional)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
Cozinhar e Desfiar o Frango
Cozinhe o peito de frango em água com sal por cerca de 20 minutos.
Depois de cozido, desfie com dois garfos ou no processador.
Reserve o caldo do cozimento (pode usar no preparo ou para outras receitas).
Refogar os Temperos
Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
Adicione o alho e mexa até dourar levemente.
Preparar o Frango Cremoso
Acrescente o frango desfiado, o milho e o extrato de tomate, se for usar.
Misture bem e refogue por 3 a 4 minutos para pegar sabor.
Adicione o requeijão, o creme de leite e o leite (se quiser mais cremoso).
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
Ajuste o sal, a pimenta e finalize com cheiro-verde.
Rendimento
Serve de 4 a 5 porções
Dicas e Variações
Variações do Prato
Com legumes: adicione cenoura ralada, abobrinha ou ervilha fresca.
Com catupiry ou cream cheese: substitui o requeijão para uma versão mais rica.
Com queijo gratinado: depois de pronto, transfira para um refratário, polvilhe queijo e leve ao forno por 10 minutos.
Dicas para dar mais sabor
Use o caldo do cozimento do frango no lugar do leite.
Tempere o frango com páprica, curry ou açafrão para versões mais aromáticas.
Adicione tomate picado ou pimentão para mais cor e sabor.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Purê de batata ou batata doce
Legumes grelhados ou salteados
Macarrão na manteiga
Cuscuz nordestino ou quinoa cozida
Receita para Vender
Porção sugerida
300g a 400g por marmita (frango + arroz ou purê)
Embalagem
Marmita plástica com tampa ou pote térmico
Etiqueta com nome, validade e ingredientes
Validade
3 dias refrigerado
30 dias congelado
Preço sugerido
R$ 15 a R$ 20 por marmita
R$ 7 a R$ 10 por porção simples de frango
Dica: crie combos com suco natural ou sobremesa caseira para aumentar o ticket médio.
Benefícios Nutricionais
Frango
Fonte de proteína magra
Ajuda no ganho de massa muscular
Rico em vitaminas do complexo B
Milho
Fonte de fibras, energia e antioxidantes
Rico em carotenoides e vitaminas do complexo B
Auxilia na digestão e saúde intestinal
Creme de leite e requeijão
Ajudam na saciedade
Contribuem para a textura cremosa e o sabor do prato
Ricos em cálcio e gordura boa quando usados com moderação
Essa combinação é perfeita para refeições equilibradas, práticas e que agradam diversos paladares.
Curiosidades
O frango cremoso com milho é uma variação brasileira inspirada em receitas americanas de “chicken casserole”.
É muito popular em festas de família, marmitas e refeições de domingo.
No sul do Brasil, é comum encontrar essa receita como recheio de tortas salgadas e panquecas.
Pode ser servido até como recheio de pão francês para um lanche reforçado.
Conclusão
O frango cremoso com milho na panela é aquela receita prática, econômica e deliciosa que resolve sua refeição em minutos. Com poucos ingredientes e muita versatilidade, ele se adapta a diferentes acompanhamentos, gostos e até formatos de venda.
Seja para servir no almoço em casa, montar marmitas ou começar um negócio de comida caseira, essa receita é garantia de sucesso. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com tanto sabor em tão pouco tempo!
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