O frango ao curry gratinado é uma obra-prima culinária que combina a suculência do frango com o calor aromático do curry, resultando em um prato recheado de camadas complexas de sabor. Esta receita proporciona uma experiência gastronômica única, onde a maciez do frango se encontra com o toque exótico e reconfortante do curry, culminando em um gratinado irresistível. Vamos explorar cada passo dessa jornada culinária que transformará sua refeição em uma celebração de sabores e aromas.
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 2 colheres de sopa de curry em pó
– 1 cebola média, picada
– 3 dentes de alho, picados
– 1 lata de tomate pelado
– 1/2 xícara de caldo de galinha
– 1/2 xícara de creme de leite
– Sal e pimenta a gosto
– 1 xícara de queijo gruyère ralado
– Coentro fresco picado para decorar
Modo de Preparo:
1. Preaquecimento do Forno:
– Aqueça o forno a 200°C.
2. Preparação do Frango:
– Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e uma colher de sopa de curry em pó. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Doure os peitos de frango dos dois lados, garantindo que estejam cozidos por dentro. Reserve.
3. Base Aromática:
-Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem macios e aromáticos.
4. Tomate Pelado e Curry:
– Acrescente os tomates pelados à frigideira, quebrando-os com uma colher de pau. Adicione a segunda colher de sopa de curry em pó, misturando bem para incorporar os sabores.
5. Desenvolvimento do Molho:
– Despeje o caldo de galinha na frigideira, mexendo para criar uma base suculenta. Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo. Adicione o creme de leite, mexendo para obter um molho cremoso.
6. Regresso do Frango:
– Coloque os peitos de frango de volta à frigideira, garantindo que fiquem completamente cobertos pelo molho. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se enentrelacem.
7. Gratinado Delicioso:
– Transfira o frango com o molho para uma assadeira. Cubra cada peito com uma generosa porção de queijo gruyère ralado.
8. Viagem ao Forno:
– Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
9. Finalização e Decorando:
– Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Polvilhe coentro fresco picado por cima para um toque final de frescura.
10. Servindo com Estilo:
– Sirva o frango ao curry gratinado em pratos individuais, garantindo que cada porção esteja acompanhada do delicioso molho e do queijo gratinado.
Dicas Extras:
– Acompanhe com arroz basmati para absorver o molho rico em sabores.
– Experimente adicionar amêndoas torradas para uma crocância adicional.
Ao seguir esses passos, você terá um frango ao curry gratinado que não apenas encanta o paladar, mas também cria uma experiência culinária que será lembrada. Celebre a diversidade de sabores que essa receita oferece e compartilhe momentos especiais em torno dessa refeição extraordinária. Bon appétit!