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Frango ao Curry Gratinado: Uma Celebração de Sabores e Texturas na Sua Mesa

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O frango ao curry gratinado é uma obra-prima culinária que combina a suculência do frango com o calor aromático do curry, resultando em um prato recheado de camadas complexas de sabor. Esta receita proporciona uma experiência gastronômica única, onde a maciez do frango se encontra com o toque exótico e reconfortante do curry, culminando em um gratinado irresistível. Vamos explorar cada passo dessa jornada culinária que transformará sua refeição em uma celebração de sabores e aromas.

 

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Ingredientes:

– 4 peitos de frango desossados e sem pele

– 2 colheres de sopa de azeite de oliva

– 2 colheres de sopa de curry em pó

– 1 cebola média, picada

– 3 dentes de alho, picados

– 1 lata de tomate pelado

– 1/2 xícara de caldo de galinha

– 1/2 xícara de creme de leite

– Sal e pimenta a gosto

– 1 xícara de queijo gruyère ralado

– Coentro fresco picado para decorar

 

Modo de Preparo:

 

1. Preaquecimento do Forno:

– Aqueça o forno a 200°C.

2. Preparação do Frango:

– Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e uma colher de sopa de curry em pó. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Doure os peitos de frango dos dois lados, garantindo que estejam cozidos por dentro. Reserve.

3. Base Aromática:

-Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem macios e aromáticos.

4. Tomate Pelado e Curry:

– Acrescente os tomates pelados à frigideira, quebrando-os com uma colher de pau. Adicione a segunda colher de sopa de curry em pó, misturando bem para incorporar os sabores.

5. Desenvolvimento do Molho:

– Despeje o caldo de galinha na frigideira, mexendo para criar uma base suculenta. Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo. Adicione o creme de leite, mexendo para obter um molho cremoso.

6. Regresso do Frango:

– Coloque os peitos de frango de volta à frigideira, garantindo que fiquem completamente cobertos pelo molho. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se enentrelacem.

7. Gratinado Delicioso:

– Transfira o frango com o molho para uma assadeira. Cubra cada peito com uma generosa porção de queijo gruyère ralado.

8. Viagem ao Forno:

– Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

9. Finalização e Decorando:

– Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Polvilhe coentro fresco picado por cima para um toque final de frescura.

10. Servindo com Estilo:

– Sirva o frango ao curry gratinado em pratos individuais, garantindo que cada porção esteja acompanhada do delicioso molho e do queijo gratinado.

 

Dicas Extras:

– Acompanhe com arroz basmati para absorver o molho rico em sabores.

– Experimente adicionar amêndoas torradas para uma crocância adicional.

 

Ao seguir esses passos, você terá um frango ao curry gratinado que não apenas encanta o paladar, mas também cria uma experiência culinária que será lembrada. Celebre a diversidade de sabores que essa receita oferece e compartilhe momentos especiais em torno dessa refeição extraordinária. Bon appétit!

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