Perfeita para o almoço do dia a dia, jantares rápidos ou até para servir em um evento informal, o arroz de forno gratinado é uma opção curinga para quem quer praticidade e sabor no mesmo prato.
Ingredientes
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4 xícaras (chá) de arroz cozido
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1 cenoura média ralada
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1 lata de milho-verde escorrido
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1 lata de azeitona verde picada (ou substitua por ervilha)
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Tempero verde a gosto (salsinha e cebolinha picadas)
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2 caixinhas de creme de leite (200g cada)
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1 calabresa média, fatiada e frita
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200 g de queijo muçarela ralado ou fatiado
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Sal a gosto
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Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
Modo de Preparo
1. Frite a calabresa
Em uma frigideira antiaderente, frite as fatias de calabresa até ficarem douradas. Reserve.
Dica: Se desejar um toque defumado e mais sabor, use linguiça calabresa defumada.
2. Monte a mistura
Em uma tigela grande ou direto em uma travessa de vidro (que possa ir ao forno), adicione:
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O arroz cozido
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A cenoura ralada
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O milho
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A azeitona ou ervilha
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O tempero verde
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O creme de leite
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A calabresa já frita
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Sal a gosto
Misture tudo muito bem até que o creme envolva todo o arroz e os ingredientes fiquem bem distribuídos.
3. Prepare para gratinar
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Nivele a mistura na travessa com uma espátula.
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Cubra com as fatias ou o queijo ralado.
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Se quiser, adicione uma camada fina de queijo parmesão ralado por cima para formar uma casquinha crocante.
4. Leve ao forno
Pré-aqueça o forno a 200 °C por 10 minutos. Leve a travessa ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado por cima.
5. Sirva
Retire do forno com cuidado e sirva ainda quente. Esse prato combina com saladas verdes, carnes assadas ou é perfeito como prato único.
Dicas para um arroz cremoso perfeito
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Use arroz do dia anterior: Ele está mais firme e absorve melhor o creme sem virar papa.
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Acrescente outros legumes: Cubinhos de abobrinha, pimentão ou brócolis cozido ficam ótimos.
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Quer mais sabor? Refogue alho e cebola antes e misture ao arroz.
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Para uma versão vegetariana: Elimine a calabresa e use legumes variados, palmito ou cogumelos.
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Mais cremosidade: Adicione 2 colheres (sopa) de requeijão à mistura.
Variações da receita
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Arroz cremoso com frango: Substitua a calabresa por frango desfiado já temperado.
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Com carne moída: Frite a carne com alho, cebola e extrato de tomate antes de misturar.
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Ao quatro queijos: Use uma mistura de muçarela, parmesão, gorgonzola e provolone.
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Com molho branco: Substitua o creme de leite por molho branco caseiro para uma versão ainda mais rica.
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Versão low carb: Substitua o arroz por couve-flor cozida picada e monte do mesmo jeito.
Quando servir
Essa receita é perfeita para:
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Refeições em família
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Almoços de domingo com sobras da geladeira
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Jantares rápidos durante a semana
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Datas comemorativas como Natal ou Páscoa, com arroz incrementado
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Vendas em marmitas e porções individuais
Como armazenar
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Na geladeira: Dura até 3 dias em pote fechado.
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No freezer: Pode ser congelado já assado, por até 30 dias. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno ou micro-ondas.
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Reaquecimento: Leve ao forno coberto com papel-alumínio para não ressecar, ou aqueça por porções no micro-ondas.
Nutricionalmente equilibrado?
Sim! Essa receita fornece:
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Carboidratos complexos do arroz
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Proteína da calabresa e do queijo
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Fibras dos legumes e temperos
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Cálcio do creme de leite e do queijo
Para uma versão ainda mais equilibrada, sirva com salada de folhas e legumes assados.
Conclusão
O arroz cremoso de forno é daquelas receitas que unem tudo o que buscamos no dia a dia: praticidade, sabor, economia e aproveitamento inteligente de ingredientes. Com alguns itens básicos da geladeira, você transforma o arroz comum em um prato rico, cremoso e que agrada a todos.
Além disso, essa receita é altamente adaptável: dá para mudar os ingredientes conforme o que você tem em casa e, mesmo assim, o resultado sempre será delicioso.
Agora que você aprendeu esse passo a passo, que tal testar hoje mesmo? Sirva para a família, leve como marmita ou incremente com o seu toque especial. Garantia de sucesso!
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