Sabe aquele arroz que sobrou do dia anterior? Com essa receita incrível de arroz cremoso de forno, ele vira o prato principal do almoço! Cremoso, gratinado e cheio de sabor, esse prato é ideal para reaproveitar ingredientes, agradar a família inteira e ainda garantir uma refeição prática e completa.
Perfeita para o almoço do dia a dia, jantares rápidos ou até para servir em um evento informal, o arroz de forno gratinado é uma opção curinga para quem quer praticidade e sabor no mesmo prato.
Vamos aprender juntos?
Ingredientes
-
4 xícaras (chá) de arroz cozido
-
1 cenoura média ralada
-
1 lata de milho-verde escorrido
-
1 lata de azeitona verde picada (ou substitua por ervilha)
-
Tempero verde a gosto (salsinha e cebolinha picadas)
-
2 caixinhas de creme de leite (200g cada)
-
1 calabresa média, fatiada e frita
-
200 g de queijo muçarela ralado ou fatiado
-
Sal a gosto
-
Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
Modo de Preparo
1. Frite a calabresa
Em uma frigideira antiaderente, frite as fatias de calabresa até ficarem douradas. Reserve.
Dica: Se desejar um toque defumado e mais sabor, use linguiça calabresa defumada.
2. Monte a mistura
Em uma tigela grande ou direto em uma travessa de vidro (que possa ir ao forno), adicione:
-
O arroz cozido
-
A cenoura ralada
-
O milho
-
A azeitona ou ervilha
-
O tempero verde
-
O creme de leite
-
A calabresa já frita
-
Sal a gosto
Misture tudo muito bem até que o creme envolva todo o arroz e os ingredientes fiquem bem distribuídos.
3. Prepare para gratinar
-
Nivele a mistura na travessa com uma espátula.
-
Cubra com as fatias ou o queijo ralado.
-
Se quiser, adicione uma camada fina de queijo parmesão ralado por cima para formar uma casquinha crocante.
4. Leve ao forno
Pré-aqueça o forno a 200 °C por 10 minutos. Leve a travessa ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado por cima.
5. Sirva
Retire do forno com cuidado e sirva ainda quente. Esse prato combina com saladas verdes, carnes assadas ou é perfeito como prato único.
Dicas para um arroz cremoso perfeito
-
Use arroz do dia anterior: Ele está mais firme e absorve melhor o creme sem virar papa.
-
Acrescente outros legumes: Cubinhos de abobrinha, pimentão ou brócolis cozido ficam ótimos.
-
Quer mais sabor? Refogue alho e cebola antes e misture ao arroz.
-
Para uma versão vegetariana: Elimine a calabresa e use legumes variados, palmito ou cogumelos.
-
Mais cremosidade: Adicione 2 colheres (sopa) de requeijão à mistura.
Variações da receita
-
Arroz cremoso com frango: Substitua a calabresa por frango desfiado já temperado.
-
Com carne moída: Frite a carne com alho, cebola e extrato de tomate antes de misturar.
-
Ao quatro queijos: Use uma mistura de muçarela, parmesão, gorgonzola e provolone.
-
Com molho branco: Substitua o creme de leite por molho branco caseiro para uma versão ainda mais rica.
-
Versão low carb: Substitua o arroz por couve-flor cozida picada e monte do mesmo jeito.
Quando servir
Essa receita é perfeita para:
-
Refeições em família
-
Almoços de domingo com sobras da geladeira
-
Jantares rápidos durante a semana
-
Datas comemorativas como Natal ou Páscoa, com arroz incrementado
-
Vendas em marmitas e porções individuais
Como armazenar
-
Na geladeira: Dura até 3 dias em pote fechado.
-
No freezer: Pode ser congelado já assado, por até 30 dias. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno ou micro-ondas.
-
Reaquecimento: Leve ao forno coberto com papel-alumínio para não ressecar, ou aqueça por porções no micro-ondas.
Nutricionalmente equilibrado?
Sim! Essa receita fornece:
-
Carboidratos complexos do arroz
-
Proteína da calabresa e do queijo
-
Fibras dos legumes e temperos
-
Cálcio do creme de leite e do queijo
Para uma versão ainda mais equilibrada, sirva com salada de folhas e legumes assados.
Conclusão
O arroz cremoso de forno é daquelas receitas que unem tudo o que buscamos no dia a dia: praticidade, sabor, economia e aproveitamento inteligente de ingredientes. Com alguns itens básicos da geladeira, você transforma o arroz comum em um prato rico, cremoso e que agrada a todos.
Além disso, essa receita é altamente adaptável: dá para mudar os ingredientes conforme o que você tem em casa e, mesmo assim, o resultado sempre será delicioso.
Agora que você aprendeu esse passo a passo, que tal testar hoje mesmo? Sirva para a família, leve como marmita ou incremente com o seu toque especial. Garantia de sucesso!