Receita de Macarrão de Forno Cremoso com Presunto e Queijo: Prático, Saboroso e Que Agrada Todo Mundo
O macarrão de forno cremoso com presunto e queijo é daquelas receitas clássicas que combinam simplicidade, praticidade e muito sabor. Ideal para almoços em família, jantares rápidos ou até para marmitas congeladas, essa receita conquista desde crianças até os adultos com seu toque cremoso e irresistível.
Feito com poucos ingredientes, o prato leva uma base de macarrão cozido, molho branco ou bechamel, presunto picado, queijo derretido e uma leve gratinada no forno para criar aquela camada dourada por cima.
Além de delicioso, é um prato que aceita variações: você pode adicionar legumes, trocar os queijos, usar outros tipos de massa ou até transformar em uma versão vegetariana. É uma receita coringa que merece estar no seu caderno!
Ingredientes
Para o Macarrão
- 500g de macarrão (penne, parafuso ou fusilli)
- Sal e azeite para o cozimento da massa
Para o Molho Branco Cremoso
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
Para o Recheio e Finalização
- 200g de presunto picado ou em tiras
- 300g de queijo muçarela ralado ou fatiado
- Queijo parmesão para gratinar (opcional)
- Orégano e salsinha a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhar o Macarrão
- Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
- Escorra, regue com um fio de azeite e reserve.
- Preparar o Molho Branco
- Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo.
- Mexa até formar uma pastinha (roux), cozinhando por 1 minuto.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Cozinhe em fogo médio até engrossar.
- Tempere com sal, noz-moscada e pimenta.
- Adicione o creme de leite e mexa até incorporar bem. Desligue o fogo.
- Montar o Macarrão de Forno
- Em um refratário grande, misture o macarrão cozido com o molho branco.
- Adicione o presunto picado e metade da muçarela. Misture bem.
- Cubra com o restante da muçarela, parmesão e orégano.
- Levar ao Forno
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos ou até gratinar.
- Sirva quente, com salsinha por cima se desejar.
Rendimento
- Serve de 6 a 8 porções generosas.
Dicas e Variações
Variações
- Com legumes: adicione milho, ervilha, cenoura ralada ou brócolis cozido.
- Com frango: substitua o presunto por frango desfiado.
- Versão quatro queijos: use muçarela, parmesão, provolone e requeijão.
- Versão vegetariana: retire o presunto e adicione mais vegetais.
Dicas
- Para o molho branco não empelotar, use fouet (batedor de arame).
- Use queijos de boa qualidade para mais sabor e cremosidade.
- Acrescente requeijão no meio da montagem para um toque ainda mais cremoso.
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com azeite e limão
- Arroz branco ou integral (opcional)
- Suco natural ou chá gelado
- Vinagrete de tomate e cebola para acompanhar
Receita para Vender
Porção sugerida
- 400g por marmita (250g de macarrão + 150g de acompanhamento)
Embalagem
- Potes plásticos ou marmitas de alumínio com tampa
- Etiqueta com nome da receita, ingredientes e validade
Validade
- 3 dias refrigerado
- 30 dias congelado (sem a salada)
Preço sugerido
- R$ 15 a R$ 22 por porção, conforme a região
Dica: ofereça combos com suco e sobremesa leve.
Benefícios Nutricionais
Macarrão
- Fonte de energia (carboidratos complexos)
- Sacia rapidamente e combina com vegetais
Leite e queijo
- Fontes de proteína e cálcio
- Ajudam na saúde óssea e no ganho muscular
Presunto (com moderação)
- Fonte de proteína prática
- Pode ser substituído por peito de peru ou frango
Curiosidades
- O macarrão gratinado surgiu na Europa como uma forma de reaproveitar sobras.
- É uma das receitas mais buscadas em dias frios e épocas festivas.
- No Brasil, é um dos pratos principais de almoços de domingo em família.
Conclusão
O macarrão de forno cremoso com presunto e queijo é uma daquelas receitas que fazem sucesso em qualquer mesa. Com textura cremosa, queijo derretido e um toque de gratinado por cima, é impossível resistir a esse prato completo e reconfortante.
Perfeito para almoços rápidos, jantares em família ou para montar marmitas saborosas, ele se adapta a diferentes ingredientes e gostos — e o melhor: é super fácil de preparar!