Além de ser uma receita fácil de fazer, o empadão de frango é super versátil e permite várias adaptações e combinações de ingredientes. Nesta receita, você vai aprender a fazer um empadão de frango cremoso delicioso e prático, com dicas especiais para deixar a massa perfeita e o recheio ainda mais saboroso. Vamos lá?
Se você está procurando uma receita que agrade a todos, o empadão de frango é a escolha certa. Sua crocância por fora e cremosidade por dentro fazem dele um verdadeiro sucesso em qualquer refeição. Seja como prato principal ou como acompanhamento, essa receita é garantia de satisfação!
Ingredientes
Para a Massa
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 250 g de manteiga gelada em cubos
- 2 gemas
- 1/2 xícara (chá) de água gelada
- 1 pitada de sal
Para o Recheio
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 gema para pincelar
Dica:
Se desejar uma versão mais leve, você pode substituir o creme de leite por creme de leite light e a manteiga por margarina light. Além disso, é possível adicionar legumes ao recheio, como milho, ervilha e cenoura ralada. Para um sabor mais sofisticado, experimente incluir palmito ou champignon na mistura.
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga gelada.
- Amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
- Acrescente as gemas e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar. Esse processo é essencial para deixar a massa crocante e perfeita.
Preparo do Recheio
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o tomate e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o requeijão cremoso, o creme de leite e as azeitonas, misturando bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos até obter um recheio cremoso. Deixe esfriar antes de utilizar.
Dica Extra:
Para garantir um empadão ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de queijo muçarela ralado ao recheio. Isso dará um toque extra de cremosidade.
Montagem do Empadão
- Divida a massa em duas partes.
- Com a ajuda de um rolo, abra uma das partes e forre o fundo e as laterais de uma forma média untada.
- Espalhe o recheio de frango cremoso por cima da massa.
- Abra a outra parte da massa e cubra o empadão.
- Pincele com a gema batida para dar um brilho especial.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o empadão esteja dourado e crocante.
Dicas e Variações
- Para um empadão ainda mais cremoso, adicione catupiry ou queijo muçarela ao recheio.
- Se preferir, você pode fazer o empadão em porções individuais, utilizando formas pequenas.
- Experimente acrescentar legumes ao recheio, como milho, ervilha e palmito.
- A massa pode ser feita com farinha integral para uma versão mais saudável.
- Para dar um toque especial, polvilhe orégano ou queijo ralado por cima da massa antes de assar.
- Armazene o empadão na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
- Para um sabor diferente, você pode usar peito de peru ou carne moída no recheio.
- Para uma versão vegana, substitua o frango por legumes e o creme de leite por creme vegetal.
Benefícios e Curiosidades
O empadão de frango é uma receita clássica da culinária brasileira, inspirada nas tradicionais tortas salgadas europeias. Sua popularidade cresceu por ser um prato versátil, prático e delicioso, que pode ser servido tanto quente quanto frio.
Além disso, o frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essencial para o desenvolvimento muscular e manutenção de uma dieta equilibrada. Ao combinar o frango com ingredientes como requeijão e creme de leite, o empadão se torna uma refeição completa e muito saborosa.
Curiosidade interessante: Antigamente, as empadas eram preparadas como pequenas tortas individuais, que podiam ser facilmente transportadas e consumidas em viagens. Hoje, o empadão se popularizou como uma versão maior e mais sofisticada dessa iguaria.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer essa deliciosa receita de empadão de frango cremoso, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa maravilha! Teste as variações sugeridas e personalize a receita ao seu gosto.
Não se esqueça de compartilhar essa receita incrível com seus amigos e familiares. Depois, volte aqui para nos contar como ficou o seu empadão de frango cremoso. Bom apetite!
Essa receita é perfeita para um almoço especial, um jantar rápido ou até mesmo para vender e garantir uma renda extra. Prepare e aproveite cada pedaço dessa delícia!
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