A receita de suspiro recheado é uma maneira deliciosa de elevar essa sobremesa clássica a um nível irresistível. Esta receita combina a leveza e a crocância do suspiro com um recheio delicioso, criando uma explosão de sabores e texturas na boca. Vamos criar essa tentação para o paladar!
– 4 claras de ovo (em temperatura ambiente);
– 1 xícara de açúcar;
– Pitada de sal;
– 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional);
Para o Recheio:
– Creme de leite fresco;
– Frutas frescas (morangos, kiwi, pêssegos, ou outras de sua preferência);
– Calda de chocolate (opcional);
Modo de Preparo:
1. Preparação do Suspiro:
– Pré-aqueça o forno a 120°C.
– Em uma tigela limpa e seca, bata as claras de ovo em velocidade média até começarem a formar picos macios.
– Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até que as claras estejam firmes e brilhantes. Adicione o sal e a essência de baunilha, se estiver usando.
2. Piping do Suspiro:
– Transfira o suspiro para um saco de confeitar com o bico de sua escolha.
– Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça montinhos de suspiro, deixando espaço entre eles.
3. Assamento:
– Asse no forno pré-aquecido por cerca de 1,5 a 2 horas, ou até que os suspiros estejam secos por fora e macios por dentro.
4. Preparação do Recheio:
– Enquanto os suspiros assam, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.
– Corte as frutas frescas em pedaços pequenos.
5. Montagem:
– Depois que os suspiros esfriarem, faça uma pequena abertura no topo de cada um.
– Preencha os suspiros com o creme de leite fresco batido e adicione as frutas frescas.
6. Finalização:
– Se desejar, regue com calda de chocolate antes de servir.
Dicas Extras:
– Experimente adicionar uma pitada de cacau em pó ao suspiro para uma versão de chocolate.
– Varie as frutas de acordo com a estação para aproveitar a frescura e variedade.
Ao seguir esses passos simples, você terá suspiro recheado que é uma experiência divina de sabores e texturas. Esta sobremesa é perfeita para ocasiões especiais ou para satisfazer aquele desejo por algo doce e delicado. Aproveite cada mordida!