O pudim de leite condensado tradicional é uma das sobremesas mais queridas do Brasil. Brilhante, lisinho e com sabor que remete à infância, ele conquista qualquer mesa de almoço em família ou jantar especial. Aqui você aprende a preparar a versão clássica, com calda dourada de açúcar caramelizado.

Ingredientes

Pudim

• 🥛 1 lata de leite condensado
• 🥛 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
• 🥚 3 ovos

Calda

• 🍚 1 xícara de açúcar
• 💧 ½ xícara de água

Modo de Preparo

1. 🍯 Para a calda: derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
2. 💧 Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver, deixando a calda brilhante.
3. 🍮 Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.
4. 🥛 No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter mistura homogênea.
5. 🔥 Despeje na forma caramelizada.
6. ⏲️ Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 20 minutos.
7. ❄️ Espere esfriar e leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar.

Dicas especiais

Curiosidade

Variações da receita

• 🥥 Pudim de coco: adicione leite de coco à mistura.
• 🍫 Pudim de chocolate: acrescente chocolate em pó ao bater.
• 🍋 Pudim de limão: adicione raspas de limão para sabor cítrico.

Sugestões de harmonização

• ☕ Café expresso para equilibrar a doçura.
• 🍷 Vinho do Porto em ocasiões especiais.
• 🍵 Chá preto gelado com limão.

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