🌽 Mandioca Cozida Perfeita (Macaxeira ou Aipim)
A mandioca cozida, também conhecida como macaxeira ou aipim, é um acompanhamento versátil e amado em todas as regiões do Brasil. Servida pura com manteiga, acompanhando carnes ou usada como base para caldos e escondidinhos, ela é uma verdadeira paixão nacional.
Ingredientes
- 🌽 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 💧 Água suficiente para cobrir
- 🧂 1 colher (sopa) de sal
- 🥄 1 colher (sopa) de manteiga (opcional)
Modo de Preparo
- 🧼 Lave bem a mandioca já descascada e cortada.
- 🍲 Coloque em uma panela grande e cubra com água.
- 🧂 Adicione o sal e cozinhe em fogo médio por 30 a 40 minutos, até ficar macia.
- 🍴 Teste com o garfo: se entrar facilmente, está pronta.
- ✨ Sirva quente, com manteiga derretida por cima, ou use em outras receitas.
Dicas especiais
✔️ Para acelerar o cozimento, use panela de pressão (15 minutos em média).
✔️ Retire sempre o fio central da mandioca, pois pode ficar duro mesmo após o cozimento.
✔️ Experimente temperar com cheiro-verde fresco antes de servir.
Curiosidade
Variações
- 🥘 Mandioca frita – após cozinhar, frite em óleo quente até dourar.
- 🧀 Mandioca gratinada – finalize no forno com manteiga e queijo ralado.
- 🍲 Caldo de mandioca – use como base para sopas e caldos encorpados.
Quiz rápido
Qual o segredo para a mandioca ficar macia?
Votação
Como você mais gosta de comer mandioca?
Conclusão
A mandioca cozida perfeita é simples de fazer e irresistível à mesa. Uma receita que une tradição, sabor e versatilidade. Seja no almoço de família ou como acompanhamento de churrasco, ela nunca decepciona!
