Receita de Salgadinho Crocante de Batata e Queijo: Fácil, Econômico e Viciante
Quer um petisco diferente, fácil de fazer, delicioso e que todo mundo vai pedir bis? Então você precisa experimentar a receita de salgadinho crocante de batata e queijo. Essa maravilha combina a cremosidade da batata com o sabor marcante do queijo, resultando em quadradinhos crocantes por fora e macios por dentro. Uma explosão de sabor a cada mordida!
Além de ser muito simples, essa receita é super versátil. Você pode servir como entrada, lanche da tarde, acompanhar uma tábua de frios ou até incluir em festas e eventos. E o melhor: pode ser frita ou assada, dependendo da sua preferência — sem perder a textura e o sabor que fazem sucesso garantido.
A seguir, você confere o passo a passo completo com dicas de variações, sugestões de acompanhamento e até como vender esse quitute!
Ingredientes
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3 batatas médias cozidas e amassadas (em ponto de purê)
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1 xícara de queijo muçarela ralado (ou parmesão para sabor mais intenso)
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1 ovo
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2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
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3 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou até dar o ponto)
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Cheiro-verde picado a gosto
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Óleo para fritar (caso opte pela versão frita)
Modo de Preparo
1. Misture os ingredientes da massa
Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas com o queijo ralado, o ovo, a manteiga e o cheiro-verde. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
2. Tempere a gosto
Adicione sal e pimenta-do-reino conforme seu paladar. Lembre-se de que o queijo já contém sal, então prove antes de exagerar.
3. Incorpore a farinha
Adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa firme, que não gruda nas mãos. O ponto ideal é uma massa maleável, que você consiga abrir com um rolo.
4. Abra a massa
Sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo, deixando uma espessura de cerca de 1 cm. Mantenha essa espessura para garantir que o salgadinho fique crocante por fora e macio por dentro.
5. Corte os salgadinhos
Use uma faca ou cortador para cortar a massa em quadradinhos ou no formato que preferir. Essa etapa também é ótima para envolver crianças na cozinha!
Para fritar
Aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver quente (teste com um pedacinho da massa), frite os salgadinhos aos poucos, virando para dourar por igual. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
Para assar
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Unte uma forma ou forre com papel manteiga. Distribua os salgadinhos, deixando espaço entre eles. Asse por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados e firmes.
Dicas para um salgadinho perfeito
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Batatas sequinhas: Cozinhe as batatas sem deixar encharcar. Quanto menos água, mais fácil dar o ponto da massa.
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Use o queijo certo: Muçarela dá derretimento e leveza, mas o parmesão traz um sabor mais intenso. Misturar os dois é uma ótima pedida!
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Temperos extras: Pode adicionar alho em pó, páprica ou orégano para dar um toque especial.
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Recheio no meio? Faça bolinhas com pedacinhos de queijo dentro e empane antes de fritar para uma versão recheada!
Variações da receita
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Versão com batata-doce: Troque a batata comum por batata-doce cozida para uma opção mais funcional.
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Com frango desfiado: Adicione frango temperado na massa para um salgadinho ainda mais completo.
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Empanado e frito: Passe na farinha de rosca antes de fritar para um resultado extra crocante.
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Vegano: Substitua o ovo por “ovo de linhaça” (1 colher de linhaça + 3 colheres de água), e o queijo por versão vegetal.
Sugestões de acompanhamentos
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Molho de alho
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Maionese temperada com limão e ervas
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Ketchup artesanal
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Molho de pimenta agridoce
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Chutney de manga
Esses molhos destacam ainda mais o sabor do salgadinho e tornam a experiência mais completa.
Pode congelar?
Sim! Esse salgadinho pode ser congelado antes de assar ou fritar.
Como congelar:
Coloque os quadradinhos de massa já cortados em uma assadeira, leve ao congelador por 1 hora (pré-congelamento), depois transfira para um saco próprio para freezer.
Duração: Até 3 meses.
Para usar: Não precisa descongelar! Asse ou frite direto do freezer, apenas ajuste o tempo de preparo.
Ideal para vender
Essa receita é uma excelente opção para vendas:
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Baixo custo: Feita com ingredientes simples.
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Versátil: Pode ser servida frita, assada ou congelada para o cliente preparar em casa.
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Lucro alto: Pode vender porções, unidades ou kits congelados.
Sugestão: embale em potes com tampas, adesivos personalizados e ofereça degustações para atrair novos clientes.
Receita para toda a família
Esse salgadinho agrada crianças, adultos e até os mais exigentes. É prático, não leva muito tempo e rende bastante. Seja para o lanche da tarde, festa de aniversário ou até como entrada de um jantar mais informal, ele é sempre sucesso.
E o melhor: você pode preparar com antecedência, congelar e ter sempre à mão uma opção deliciosa pronta para ir ao forno ou fritadeira!
Conclusão
A receita de salgadinho crocante de batata e queijo é aquele tipo de preparo que conquista corações. Simples, acessível, versátil e incrivelmente saboroso, esse quitute é ideal para qualquer ocasião — do lanche rápido à mesa de petiscos do final de semana.
Além de tudo, você ainda pode personalizar com temperos, tipos de queijo e formatos, criando versões únicas e irresistíveis. Que tal testar ainda hoje e surpreender todo mundo com esse petisco incrível?
Depois, conta pra gente: você preferiu frito ou assado?