Seja para jantares leves, dietas low carb, alimentação saudável ou até mesmo venda de marmitas fit, esse prato é um verdadeiro coringa. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e muito versátil, ele também pode ser congelado e aquecido sem perder o sabor e a cremosidade.
Neste artigo completo, você vai aprender:
A receita passo a passo
Variações com temperos e legumes
Sugestões de acompanhamentos
Como montar marmitas e vender por porção
Benefícios nutricionais dos ingredientes
Curiosidades e dicas para deixar o creme perfeito
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Ingredientes
Para o Creme de Abóbora
800g de abóbora cabotiá ou moranga picada
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 litro de água ou caldo de legumes caseiro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Frango Desfiado
500g de peito de frango
Água e sal para cozinhar
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
1 tomate sem sementes picado
Cheiro-verde, páprica e cúrcuma a gosto
Para Finalizar
Salsinha ou cebolinha picada
Queijo ralado (opcional)
Gergelim ou croutons para servir (opcional)
Modo de Preparo
Cozinhar a Abóbora
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione a abóbora picada, mexa bem e refogue por 2 minutos.
Acrescente a água (ou caldo) até cobrir e cozinhe por cerca de 20 minutos, até a abóbora ficar macia.
Bater o Creme
Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata a abóbora cozida com parte do caldo até obter um creme liso.
Volte à panela, ajuste o sal e pimenta, e mantenha aquecido em fogo baixo.
Preparar o Frango Desfiado
Cozinhe o frango em água com sal por cerca de 25 minutos ou até ficar bem macio.
Desfie o frango e reserve.
Em outra panela, refogue a cebola, o tomate e os temperos no azeite.
Acrescente o frango desfiado, misture bem e refogue por mais 5 minutos.
Montar o Prato
Sirva o creme de abóbora em um prato fundo ou pote.
Coloque por cima o frango desfiado.
Finalize com cheiro-verde e, se quiser, polvilhe queijo ou gergelim.
Rendimento
Serve de 4 a 6 porções generosas
Dicas e Variações
Dicas para o creme perfeito
Use abóbora cabotiá para um creme mais encorpado e adocicado.
Acrescente uma colher de requeijão ou creme de leite no final para mais cremosidade.
Para uma textura mais leve, adicione mais caldo na hora de bater.
Variações do prato
Com cenoura: adicione 1 cenoura picada junto com a abóbora.
Com leite de coco: substitui parte da água para um toque tropical.
Com gengibre: ótimo para imunidade e dá sabor marcante.
Vegano: substitua o frango por grão-de-bico refogado com cebola e páprica.
Sugestões de Acompanhamento
Torradas integrais ou croutons caseiros
Salada verde leve
Arroz integral ou branco (se desejar reforçar a refeição)
Chá gelado ou suco natural
Receita para Vender
Porção ideal
400ml de creme + 100g de frango desfiado por pote
Embalagem
Potes plásticos com tampa (resistentes ao calor)
Etiquetas com ingredientes, validade e modo de aquecer
Validade
3 dias na geladeira
30 dias congelado
Preço sugerido
R$ 12 a R$ 18 por porção individual
R$ 25 a R$ 30 por kit com 3 potes congelados
Dica: Ofereça combos com croutons artesanais ou sucos detox.
Benefícios Nutricionais
Abóbora
Rica em betacaroteno (vitamina A), que fortalece a imunidade e a visão
Fonte de fibras e antioxidantes
Poucas calorias e alto poder de saciedade
Frango
Proteína magra de excelente qualidade
Rico em vitaminas do complexo B
Ajuda na recuperação muscular e saúde geral
Alho, cebola e cheiro-verde
Fontes naturais de compostos anti-inflamatórios
Melhoram o sabor e a digestão
Têm ação antioxidante e fortalecem o sistema imunológico
Curiosidades
No Brasil, o creme de abóbora é popular no inverno, mas pode ser consumido o ano inteiro.
A combinação de abóbora com frango é comum em dietas de baixa caloria.
A abóbora cabotiá é a mais usada para cremes por sua textura firme e adocicada.
Essa receita pode ser servida como entrada ou prato principal, dependendo da porção.
Conclusão
O creme de abóbora com frango desfiado é uma daquelas receitas que unem tudo o que buscamos: sabor, praticidade e nutrição. Leve, funcional e versátil, ele pode ser servido em qualquer refeição, inclusive em marmitas saudáveis ou como produto pronto para venda.
Com ingredientes simples e preparo fácil, esse prato é uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada ou deseja oferecer uma refeição saudável, quente e cheia de sabor ao seu público. Experimente hoje mesmo!
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