O bolinho de arroz assado com queijo é uma das receitas mais práticas, saborosas e econômicas que você pode ter no seu repertório. Ideal para reaproveitar sobras de arroz cozido, esse bolinho é assado no forno — ou na airfryer — e fica crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor.
Perfeito para lanches da tarde, petiscos, marmitas ou até como acompanhamento de refeições principais, ele é fácil de preparar, leva poucos ingredientes e pode ser adaptado com o que você já tem em casa.
Ingredientes
Base
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido (branco ou integral)
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo ou aveia
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Misturar os Ingredientes
- Em uma tigela grande, adicione o arroz cozido, os ovos, o leite e o queijo.
- Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente a farinha de trigo ou aveia, a salsinha, o sal, a pimenta e o fermento.
- Misture até obter uma massa firme. Se necessário, ajuste o ponto com mais farinha.
- Moldar os Bolinhos
- Com as mãos levemente untadas ou uma colher, modele os bolinhos no formato desejado.
- Coloque em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Assar
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.
- Para airfryer: asse a 180 °C por 15 a 20 minutos.
- Sirva quentinho, com ou sem molho.
Rendimento
- A receita rende cerca de 15 a 18 bolinhos médios.
Variações da Receita
Com Legumes
- Adicione cenoura ralada, abobrinha ou milho à massa.
Com Recheio
- Modele os bolinhos e recheie com cubinhos de queijo, presunto ou frango.
Sem glúten
- Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou aveia sem glúten.
Mais saudável
- Use arroz integral, queijo branco e asse com pouco óleo.
Dicas Extras
- Quanto mais soltinho o arroz, melhor a textura dos bolinhos.
- Pode usar sobras de arroz do dia anterior, evitando o desperdício.
- Experimente adicionar temperos como curry, páprica ou orégano na massa.
- Para uma versão mais crocante, pincele azeite sobre os bolinhos antes de assar.
Sugestões de Acompanhamentos
- Molho de iogurte com ervas
- Molho de tomate caseiro
- Ketchup caseiro ou barbecue
- Salada verde com limão
Receita para Vender
Porção sugerida
- 6 unidades por embalagem
Embalagem
- Caixa de papel ou pote plástico com tampa
- Etiqueta com nome, ingredientes e validade
Validade
- 3 dias na geladeira
- 30 dias congelado (já assado)
Preço sugerido
- R$ 8 a R$ 12 por porção, dependendo da região
Dica: ofereça combos com molhos e bebidas leves.
Benefícios Nutricionais
Arroz
- Fonte de carboidrato energético
- Rico em minerais como selênio e fósforo
Ovos
- Fonte de proteína de alta qualidade
- Contêm vitaminas essenciais como B12 e D
Queijo
- Fornece cálcio e proteína
- Ajuda na saciedade e construção muscular
Farinha de aveia (opcional)
- Aumenta a quantidade de fibras
- Controla o colesterol e dá mais saciedade
Curiosidades
- O bolinho de arroz é uma receita de origem italiana, tradicionalmente frito (arancini).
- No Brasil, ganhou versões adaptadas ao forno para ficar mais leve.
- É uma das receitas mais feitas com sobras de arroz no país.
Conclusão
O bolinho de arroz assado com queijo é uma opção prática, econômica e deliciosa para qualquer momento do dia. Com ingredientes simples, ele permite reaproveitar o arroz que sobrou, inovar no cardápio e ainda servir algo saudável e caseiro.
Seja como lanche, acompanhamento ou produto para venda, essa receita agrada a todos e pode ser adaptada conforme o seu gosto e objetivo.
Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o sabor e a versatilidade dos bolinhos de arroz assados!