A receita da pizza de tapioca é uma maneira deliciosa de desfrutar de uma versão mais leve e sem glúten desse prato clássico. Esta receita é rápida, fácil e permite que você personalize a cobertura de acordo com suas preferências. Vamos à pizza de tapioca!
– 1 xícara de tapioca granulada;
– 1 ovo;
– 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela ou outro de sua escolha);
– Pitada de sal;
Para a Cobertura:
– Molho de tomate;
– Queijo muçarela ralado;
– Ingredientes a gosto (tomate, pepperoni, cogumelos, etc.);
– Folhas de manjericão fresco (opcional);
Modo de Preparo:
1. Preparação da Massa:
– Em uma tigela, misture a tapioca granulada, o ovo, o queijo ralado e uma pitada de sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Aquecimento da Frigideira:
– Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3. Modelagem e Cocção da Massa:
– Despeje a massa na frigideira quente, espalhando-a para formar um círculo fino e uniforme.
– Cozinhe por alguns minutos de cada lado até que a massa fique firme e levemente dourada.
4. Adição do Molho e Cobertura:
– Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre a massa cozida.
– Adicione o queijo muçarela ralado e os ingredientes de sua escolha.
5. Finalização na Frigideira:
– Cubra a frigideira com uma tampa para derreter o queijo e cozinhar os ingredientes da cobertura.
6. Finalização e Servir:
– Quando o queijo estiver derretido e a base estiver dourada, retire a pizza da frigideira.
– Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar, e sirva imediatamente.
Dicas Extras:
– Use ingredientes pré-cozidos ou que não precisem de muito tempo no forno, já que a massa de tapioca cozinha rapidamente na frigideira.
– Experimente diferentes combinações de cobertura, como presunto e abacaxi.