Preparar um pão de abobrinha é uma maneira deliciosa e saudável de incorporar vegetais em sua alimentação. Este pão é leve, úmido e cheio de sabor, sendo uma opção versátil para lanches ou acompanhamentos. Vamos à receita!
Ingredientes:
– 2 xícaras de abobrinha ralada;
– 1/2 colher de chá de sal;
– 2 ovos;
– 1/3 xícara de azeite de oliva;
– 1/2 xícara de iogurte natural;
– 1 colher de chá de extrato de baunilha;
– 1 1/2 xícaras de farinha de trigo;
– 1/2 xícara de aveia em flocos;
– 1 colher de chá de fermento em pó;
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
– 1 colher de chá de páprica (opcional);
– Pimenta a gosto;
– Queijo ralado (opcional, para cobertura);
Modo de Preparo:
1. Preparação da Abobrinha:
– Rale a abobrinha e misture com 1/2 colher de chá de sal. Deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, esprema para remover o excesso de água.
2. Preparação da Massa:
– Em uma tigela, bata os ovos e adicione o azeite, iogurte e extrato de baunilha. Misture bem.
3. Ingredientes Secos:
– Em outra tigela, misture a farinha de trigo, aveia, fermento em pó, bicarbonato de sódio, páprica e pimenta.
4. Combinação dos Ingredientes:
– Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos e mexa até ficar homogêneo.
– Incorpore delicadamente a abobrinha ralada.
5. Assamento:
– Pré-aqueça o forno a 180°C.
– Despeje a massa em uma forma de pão untada.
– Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
– Asse por 45-55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Resfriamento e Servir:
– Deixe o pão esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
Dicas Extras:
– Experimente adicionar nozes ou sementes à massa para uma textura extra.
– Sirva fatias de pão de abobrinha com cream cheese ou manteiga de ervas.
Ao seguir esses passos simples, você terá um pão de abobrinha delicioso, perfeito para café da manhã, lanches ou acompanhamentos saudáveis. Aproveite cada pedaço!