Assim que os quadradinhos de leite estiverem fritos e escorridos, passe-os pela mistura de açúcar com canela ainda quentes.
Sirva imediatamente para aproveitar toda a crocância por fora e a maciez por dentro.
Essa sobremesa combina perfeitamente com um café fresco ou chá aromático.
Dicas Extras para Leite Frito Perfeito
-
Amido de milho: Não substitua o amido por farinha de trigo no creme, pois o amido é essencial para a textura correta.
-
Temperatura do óleo: O óleo deve estar quente, mas não muito, para dourar sem queimar o empanado.
-
Varie o sabor: Substitua as raspas de limão por laranja ou adicione uma pitada de noz-moscada para um toque diferente.
-
Recheios: Algumas variações incluem recheios de chocolate ou doce de leite no centro do quadradinho.
Curiosidades sobre o Leite Frito
-
Na Espanha, especialmente na Galícia e em Castela, o leite frito é conhecido como “leche frita” e é um clássico das sobremesas de convento.
-
Essa receita foi trazida para a América Latina e adaptada em diversas regiões, incorporando ingredientes locais como leite de coco e baunilha.
-
Em algumas festas populares, o leite frito é servido polvilhado apenas com açúcar puro, realçando ainda mais o sabor do creme.
Conclusão
O leite frito é a prova de que ingredientes simples, quando combinados com técnica e carinho, resultam em sobremesas inesquecíveis.
Com uma casquinha crocante e um interior cremoso, essa receita promete conquistar todos os paladares.
Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família e amigos com essa delícia diferente e encantadora!