1. Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e misture até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa em duas partes e envolva em plástico filme.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
Importante: O descanso da massa na geladeira deixa a torta mais crocante.
2. Preparando o Recheio
- Em uma tigela, misture as rodelas de banana com o açúcar, a canela e o suco de limão.
- Reserve para que as bananas liberem um pouco do seu suco natural.
Dica: O limão impede que as bananas escureçam e realça o sabor.
3. Montagem
- Abra uma parte da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Coloque o recheio de banana.
- Abra a outra parte da massa e cubra a torta.
- Pincele com o ovo batido e polvilhe açúcar e canela.
4. Assando
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Observação: O aroma da torta assando é simplesmente irresistível!
