1. Preparando a Mistura
Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o óleo, os ovos, o açúcar e o sal. Misture bem com um fouet ou uma colher de pau.
Adicione o fermento biológico seco e misture novamente até dissolver completamente.
2. Incorporando a Farinha
Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, misturando bem a cada adição.
Quando a massa começar a desgrudar das mãos, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Dica:
Não tenha pressa nessa etapa: sovar bem a massa é o segredo para um pão ultrafofinho!
3. Primeira Fermentação
Modele a massa em formato de bola, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
Importante:
O ambiente deve estar protegido de correntes de ar para o crescimento ideal da massa.
4. Modelando os Pães
Após o crescimento, divida a massa em porções e modele conforme desejar: pães grandes, pequenos, redondos ou em formato de bisnaga.
Coloque os pães modelados em assadeiras untadas ou forradas com papel-manteiga, deixando espaço entre eles para crescerem novamente.
Deixe descansar por mais 30 minutos.
5. Assando
Preaqueça o forno a 180°C.
Pincele os pães com uma mistura de gema de ovo e um pouco de leite para garantir um brilho dourado.
Asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até estarem douradinhos
