1. Higienizando os Ingredientes
- Lave bem o cheiro-verde em água corrente.
- Seque com papel-toalha ou em uma centrífuga de saladas para evitar que o molho fique aguado.
Importante: O cheiro-verde deve estar bem seco para garantir a consistência cremosa do molho.
2. Batendo os Ingredientes
- No liquidificador ou processador, coloque o cheiro-verde, o alho, o suco de limão e o azeite.
- Pulse até triturar bem.
- Adicione a maionese e o creme de leite.
- Bata novamente até formar um creme homogêneo e verde vibrante.
Dica: Se quiser um molho mais fluido, adicione pequenas quantidades de água ou leite.
3. Ajustando o Sabor
- Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Se quiser, acrescente mostarda e iogurte para um toque diferente.
Observação: Evite exagerar no alho para não sobrecarregar o sabor.
4. Armazenando
- Coloque o molho em um pote com tampa.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para acentuar os sabores.
Importante: O molho verde dura até 5 dias na geladeira, sempre armazenado em recipiente fechado.
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