1. Temperando os Bifes
- Em uma tigela, tempere os bifes com alho picado, sal, pimenta-do-reino e vinagre.
- Deixe marinar por pelo menos 20 minutos para absorver bem os temperos.
Importante: O vinagre ajuda a amaciar ainda mais a carne.
2. Selando os Bifes
- Em uma panela de fundo grosso ou panela de pressão, aqueça o óleo.
- Sele os bifes aos poucos, dourando dos dois lados.
- Retire e reserve.
Dica: Não amontoe os bifes na panela para não soltar água e garantir uma boa selagem.
3. Montagem na Panela
- Na mesma panela, espalhe metade das rodelas de cebola.
- Disponha os bifes dourados sobre as cebolas.
- Cubra com o restante das cebolas e adicione a folha de louro.
4. Cozimento
- Adicione a xícara de água quente.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo.
- Se usar panela de pressão, deixe por 15 minutos após pegar pressão.
- Se usar panela comum, cozinhe até a carne ficar macia, adicionando mais água quente se necessário.
Observação: O tempo pode variar conforme o tipo e a espessura da carne.
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