Preparar empadas de carne é uma maneira deliciosa de desfrutar de um clássico que agrada a todos. Esta receita versátil é perfeita para lanches, festas ou qualquer momento em que você deseja uma porção individual de pura gostosura. Vamos às deliciosas empadas de carne!
Ingredientes:
Para a Massa:
– 3 xícaras de farinha de trigo;
– 1 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos;
– 1/2 xícara de água gelada;
– 1 colher de chá de sal;
Para o Recheio:
– 500g de carne moída (pode ser carne de boi, frango ou carne mista);
– 1 cebola média, picada;
– 2 dentes de alho, picados;
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
– 1 cenoura média, ralada;
– 1 batata média, cozida e amassada;
– Sal e pimenta a gosto;
– Temperos a gosto (páprica, cominho, orégano, etc.);
– Salsinha fresca picada;
Modo de Preparo:
1. Preparação da Massa:
– Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture até formar uma textura de migalhas.
– Gradualmente, adicione a água gelada e misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Preparação do Recheio:
– Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
– Acrescente a cenoura ralada, a batata amassada e os temperos de sua escolha. Cozinhe até os legumes estarem macios.
– Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione a salsinha fresca picada no final.
3. Modelagem das Empadas:
– Divida a massa em duas partes. Em uma superfície enfarinhada, abra uma das partes com um rolo até obter uma espessura de aproximadamente 3 mm.
– Corte discos da massa para forrar as forminhas de empada
4. Montagem e Assamento:
– Coloque uma porção do recheio em cada forminha forrada com massa. Abra a segunda parte da massa e corte discos para cobrir as empadas.
– Feche bem as bordas, pressionando com um garfo. Faça um pequeno corte no topo para permitir a saída de vapor.
– Leve as empadas ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Dicas Extras:
– Varie o recheio adicionando azeitonas, ervilhas ou milho.
– Se desejar, faça empadas menores para servir como petiscos.
Ao seguir esses passos simples, você terá empadas de carne deliciosas e caseiras, perfeitas para compartilhar com a família e os amigos. Aproveite essas pequenas porções de sabor que são um verdadeiro clássico!