Creme Gelado de Morango: Receita Simples, Cremosa e Perfeita para o Verão
Ingredientes
Creme branco
- 1 litro de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Camada de morango
- 300 g de morangos picados
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 xícara de água
Cobertura (opcional)
- Chantilly batido ou ganache branca (100 g de chocolate branco + 1/2 caixa de creme de leite)
Modo de preparo
Creme branco
- Misture leite, leite condensado, gemas, manteiga e amido dissolvido.
- Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
- Desligue o fogo, adicione creme de leite e baunilha. Misture e reserve.
Camada de morango
- Cozinhe morangos com açúcar, limão e água por 10 a 15 minutos.
- Deixe esfriar completamente.
Montagem
- Em travessa ou potinhos, coloque o creme branco.
- Adicione a camada de morango por cima.
- Finalize com chantilly ou ganache, se desejar.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Dicas
- Mexa o creme em fogo baixo para não empelotar.
- Peneire as gemas para evitar gosto de ovo.
- Adicione mais amido para creme mais firme.
Variações
- Com morango fresco picado no creme
- Com gelatina de morango sobre o creme
- Com biscoito maisena entre as camadas
- Com gotas de chocolate ou ganache
Versão sem lactose
- Use leite e derivados vegetais
- Utilize chocolate sem leite na cobertura
Para vender
- Monte em potes de 100 a 150 ml
- Validade: até 3 dias na geladeira
- Preço sugerido: R$ 6 a R$ 10
Conservação
- Geladeira: até 3 dias
- Não recomendado congelar
Conclusão
O creme gelado de morango é uma sobremesa deliciosa, leve e muito fácil de preparar. Ideal para dias quentes, festas ou venda, combina simplicidade e sabor em cada colherada.
