Receita de Colmeia, saiba como fazer
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A colmeia é uma sobremesa tradicionalmente portuguesa, conhecida pelo seu visual em forma de colmeia e o seu sabor a amêndoa. É uma sobremesa deliciosa e bastante apreciada em festas e ocasiões especiais. Vamos aprender a prepará-la!
Ingredientes:
- 500g de amêndoas moídas
- 500g de açúcar
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Raspa de 1 limão
- Açúcar em pó (para polvilhar)
- Forma de colmeia
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, unte a forma de colmeia com manteiga e polvilhe com amêndoas moídas para evitar que a sobremesa grude.
- Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Em uma panela, misture o açúcar, as amêndoas moídas, a manteiga e a raspa de limão. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até obter uma mistura homogênea e ligeiramente dourada.
- Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco. Em seguida, adicione as gemas dos ovos e misture bem.
- Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de amêndoas. Faça
- movimentos suaves de baixo para cima para que a massa fique aerada.
- Despeje a massa na forma de colmeia preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que a colmeia fique dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma. Isso ajudará a manter a forma da colmeia.
- Uma vez resfriada, retire a colmeia da forma com cuidado. Polvilhe açúcar em pó por cima para dar um toque final.
- Corte a colmeia em fatias e sirva. Ela pode ser acompanhada de um café ou chá.
A colmeia é uma sobremesa elegante e saborosa que certamente impressionará seus convidados em qualquer ocasião especial. Lembre-se de que a prática leva à perfeição, e, com o tempo, você aprimorará a técnica de preparo. Aproveite!