Se existe um bolo capaz de combinar frescor, suavidade e sabor marcante, esse bolo é o bolo de limão verde. Ideal para servir no café da tarde, em reuniões de família ou até em festas, ele conquista pelo equilíbrio entre o azedinho do limão e a doçura leve da massa.
Essa é uma receita que surpreende pela simplicidade. Mesmo sem experiência na cozinha, você vai conseguir um resultado de padaria: massa macia, cor vibrante e cobertura cremosa que derrete na boca.
A seguir, você vai aprender o passo a passo completo — desde a escolha do limão certo até o ponto perfeito da cobertura.
No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, acrescente o suco de limão e as raspas, batendo apenas para misturar.
Transfira para uma tigela e adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente com um fouet.
Finalize com o fermento em pó e, se quiser, algumas gotas de corante verde para intensificar a cor natural do limão.
2. Assando o bolo
Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.
3. Preparando a cobertura cremosa de limão
Em um recipiente, misture o leite condensado com o suco de limão.
A acidez do limão fará o leite condensado engrossar naturalmente, formando um creme firme.
Acrescente o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.
Leve à geladeira por 20 minutos antes de aplicar sobre o bolo.
4. Montagem e finalização
Espalhe a cobertura sobre o bolo frio usando uma espátula ou colher.
Finalize com raspas finas de limão por cima — elas realçam o aroma e dão o toque visual irresistível.
Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para firmar a cobertura e acentuar o sabor.
Dicas Extras
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Se quiser um sabor mais suave, substitua o limão-taiti por limão-siciliano.
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Para um bolo mais úmido, regue a massa com ½ xícara de leite misturada a 1 colher (sopa) de suco de limão.
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Essa cobertura também combina com bolos de coco, cenoura e até cupcakes.
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Armazene o bolo em recipiente fechado e refrigerado por até 3 dias.
Variações da Receita
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Bolo de Limão com Coco: adicione ½ xícara de coco ralado à massa.
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Bolo de Limão Gelado: corte em quadrados, envolva no papel-alumínio e leve à geladeira — sucesso garantido em festas.
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Bolo de Limão Trufado: recheie com mousse de limão e cubra com chantilly.
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Bolo Vegano de Limão: substitua os ovos por linhaça hidratada e o leite por leite vegetal.
Benefícios do Limão
O limão é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha e oferece benefícios incríveis à saúde:
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Rico em vitamina C, fortalece o sistema imunológico.
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Auxilia na digestão e desintoxicação do organismo.
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Tem propriedades antioxidantes e ajuda a reduzir inflamações.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso bater tudo no liquidificador?
Sim, mas adicione o fermento por último e misture manualmente para não perder a leveza.
2. Posso usar limão siciliano no lugar do taiti?
Sim, o resultado fica mais aromático e com um sabor levemente adocicado.
3. A cobertura pode ser substituída?
Pode, experimente chantilly, glacê de açúcar ou ganache branca.
4. Posso congelar o bolo?
Sim, por até 30 dias, sem a cobertura. Descongele naturalmente antes de servir.
Conclusão
O bolo de limão verde é uma sobremesa clássica e versátil, que combina o sabor cítrico e refrescante com a textura fofinha e úmida.
Perfeito para dias quentes, cafés da tarde ou comemorações, ele é simples de preparar e encanta pelo visual vibrante e pelo aroma irresistível.
Com essa receita, você não só garante um bolo delicioso, mas também uma experiência que desperta os sentidos.
Faça hoje mesmo e descubra por que o bolo de limão é um dos preferidos das famílias brasileiras.