O bolo de fubá cremoso com queijo é um verdadeiro ícone das festas juninas e cafés da tarde em família. Sua textura única combina bordas fofinhas com um centro cremoso que derrete na boca, enquanto o queijo dá um toque salgado irresistível. É aquele tipo de receita que sempre faz sucesso e nunca sobra um pedaço.

Ingredientes

• 🥚 4 ovos
• 🥛 2 xícaras de leite
• 🍚 2 xícaras de açúcar
• 🌽 1 xícara de fubá
• 🌾 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
• 🧀 150 g de queijo ralado (parmesão ou meia-cura)
• 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. 🥚 Bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, o fubá, a farinha e a manteiga até a mistura ficar homogênea.
2. 🧀 Acrescente o queijo ralado e o fermento, batendo levemente.
3. 🔥 Despeje a massa líquida em forma untada e enfarinhada.
4. ⏲️ Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40–50 minutos, até dourar levemente por cima.
5. ❄️ Espere esfriar antes de cortar para garantir o centro cremoso.

Dicas especiais

✔️ Queijo meia-cura deixa o sabor mais rústico e marcante.

✔️ Bata pouco após colocar o fermento para não perder a leveza.

✔️ Sirva ainda morno para destacar a cremosidade central.

Curiosidade

Ver curiosidade

O bolo de fubá com queijo é uma variação mineira, tradicionalmente feito em fogão a lenha e servido em encontros familiares.

Variações da receita

• 🥗 Versão light: use leite desnatado e adoçante culinário.
• 💰 Versão econômica: substitua o queijo por apenas metade da quantidade.
• 🍫 Versão doce-salgada: adicione pedacinhos de goiabada à massa.

Sugestões de harmonização

• ☕ Café coado na hora.
• 🍵 Chá de erva-doce.
• 🥛 Leite quente com canela.

Quiz rápido

Qual ingrediente é responsável pelo sabor especial do bolo?

Fubá
Queijo
Leite

Votação

Você prefere o bolo de fubá:

Com queijo
Simples

Ranking da semana

1. Bolo de Cenoura com Chocolate
2. Bolo de Fubá Cremoso com Queijo
3. Pudim de Leite Condensado
4. Brigadeiro Gourmet
5. Pizza Caseira

Comentário em destaque

Dona Lúcia (71 anos): “Fiz com queijo meia-cura da roça e ficou uma delícia. O sabor é único!”

Outras receitas

Confira mais receitas no nosso blog:
Ver todas as receitas