Ao substituir a farinha de trigo pela farinha de aveia, temos um bolo mais leve, com índice glicêmico reduzido e maior teor de fibras, que ajudam na saciedade e no bom funcionamento do intestino. Além disso, o açúcar mascavo traz um toque caramelizado e o cacau em pó garante aquele sabor intenso que os chocólatras tanto amam.
Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa após um almoço leve, esse bolo combina simplicidade, sabor e saúde em uma única receita. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes
Massa:
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2 xícaras de farinha de aveia
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1 xícara de açúcar mascavo
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1/2 xícara de cacau em pó (100% ou alcalino)
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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1/2 colher (chá) de sal
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1/2 xícara de óleo vegetal (girassol, coco ou canola)
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1 xícara de leite (pode ser vegetal)
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3 ovos
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1 colher (chá) de essência de baunilha
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1/2 xícara de chocolate meio amargo picado (opcional)
Modo de Preparo
1. Prepare a forma e o forno
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de bolo média com manteiga ou óleo e polvilhe com um pouco de farinha de aveia para não grudar.
2. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, coloque a farinha de aveia, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o fermento e o sal. Misture bem com uma colher de pau ou fouet para incorporar todos os ingredientes.
3. Bata os ingredientes líquidos
Em outra tigela, bata os ovos com um garfo ou fouet. Em seguida, adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha. Mexa até formar um líquido uniforme.
4. Una as duas partes da massa
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até que a massa fique homogênea. Evite bater demais para não comprometer a textura final. Se quiser, adicione o chocolate picado e misture com uma espátula.
5. Asse o bolo
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito: se ele sair limpo, o bolo está pronto.
6. Resfriamento e finalização
Retire o bolo do forno, espere 10 minutos para desenformar e coloque sobre uma grade para esfriar completamente. Sirva puro ou com cobertura de sua preferência (ganache, mel, frutas…).
Valor Nutricional (por porção)
A receita rende aproximadamente 8 porções. Cada fatia possui:
Esses valores são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados (ex: leite integral ou vegetal, chocolate picado, etc.).
Dicas e Variações
1. Para mais umidade:
Adicione 1/2 xícara de purê de maçã ou banana à massa. Isso não só deixa o bolo mais úmido como também natural e levemente adocicado.
2. Versão sem açúcar refinado:
Troque o açúcar mascavo por mel ou agave. Diminua um pouco o leite caso use mel, para não alterar a consistência.
3. Cobertura saudável:
Derreta 100g de chocolate 70% com 2 colheres (sopa) de leite de coco e cubra o bolo com essa ganache saudável.
4. Bolo funcional:
Adicione 1 colher de sopa de chia ou linhaça na massa para aumentar a carga de fibras e deixar a receita ainda mais nutritiva.
5. Bolo proteico:
Acrescente 1 scoop de proteína em pó sabor chocolate na massa e ajuste o líquido (adicione 2 a 3 colheres de leite a mais).
Por que usar farinha de aveia?
A farinha de aveia é rica em fibras solúveis, como a betaglucana, que ajudam a controlar o colesterol, regulam o açúcar no sangue e prolongam a saciedade. Além disso, é uma excelente alternativa à farinha branca refinada, sendo mais nutritiva e com sabor neutro, perfeito para bolos.
Ela também oferece uma textura suave e macia ao bolo, sem pesar ou comprometer o crescimento da massa.
Ideal para quem?
Esse bolo é ideal para:
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Pessoas com restrições ao glúten (desde que use aveia certificada sem contaminação cruzada)
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Quem segue uma dieta equilibrada ou funcional
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Famílias que querem reduzir o consumo de farinha refinada e açúcar branco
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Pessoas que fazem reeducação alimentar e não querem abrir mão dos doces
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Vendas saudáveis, pois tem ótima aceitação no mercado de confeitaria fit
Como conservar?
Guarde o bolo já frio em um recipiente com tampa por até 3 dias fora da geladeira. Se o tempo estiver quente, armazene refrigerado por até 5 dias. Para congelar, embale em filme plástico e depois em papel-alumínio. Dura até 30 dias no freezer.
Na hora de consumir, basta deixar descongelar naturalmente ou aquecer no micro-ondas por 20 segundos.
Combinações para acompanhar
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Café coado ou espresso
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Chá preto ou chá de especiarias
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Iogurte natural com mel
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Frutas frescas como banana, morango ou mirtilo
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Creme de ricota com cacau (para uma cobertura proteica)
Conclusão
A receita de bolo de chocolate com farinha de aveia é a prova de que é possível unir saúde e sabor em uma única preparação. Com ingredientes simples e acessíveis, você consegue um bolo com sabor marcante, textura úmida e muito mais nutritivo que as versões tradicionais.
Ideal para o dia a dia, para servir com um café fresco ou até para vender como produto funcional, esse bolo agrada paladares exigentes e pessoas que buscam equilíbrio sem abrir mão de comer bem.
Agora que você aprendeu o passo a passo completo, que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Prepare, compartilhe com quem você ama e surpreenda com um bolo saudável, delicioso e que vai direto para o topo das suas preferências!
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