Preparar bolinhos de copa-lombo é uma maneira irresistível de transformar essa carne suculenta em uma opção de petisco ou aperitivo. Esses bolinhos combinam a textura crocante por fora com o interior macio e cheio de sabor. Vamos criar essa delícia para surpreender seus convidados!
– 1 cebola pequena, picada;
– 2 dentes de alho, picados;
– 1 colher de sopa de azeite de oliva;
– 2 xícaras de purê de batata;
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado;
– 1/4 de xícara de farinha de rosca (e um pouco mais para empanar);
– 2 ovos, ligeiramente batidos;
– Sal e pimenta a gosto;
– Óleo para fritar;
Modo de Preparo:
1. Preparação do Copo-Lombo:
– Cozinhe a copa-lombo até que esteja macia e desfie-a.
2. Refogado de Cebola e Alho:
– Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Mistura dos Ingredientes:
– Em uma tigela grande, misture a copa-lombo desfiada, o refogado de cebola e alho, o purê de batata, o queijo parmesão, a farinha de rosca, os ovos, o sal e a pimenta. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Modelagem dos Bolinhos:
– Modele a mistura em pequenos bolinhos do tamanho desejado.
5. Empanamento:
– Passe os bolinhos na farinha de rosca, garantindo que estejam completamente revestidos.
6. Fritura:
– Aqueça o óleo em uma panela profunda a 180°C
– Frite os bolinhos até que fiquem dourados por fora.
7. Escorrimento e Servir:
– Coloque os bolinhos em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
-Sirva quente e aproveite!
Dicas Extras:
– Experimente adicionar ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, à mistura para um toque de frescor.
– Sirva os bolinhos com um molho de sua escolha, como maionese temperada ou molho barbecue.
Ao seguir esses passos simples, você terá bolinhos de copa-lombo que são uma combinação perfeita de crocância e sabor suculento. Essa receita é uma opção deliciosa para qualquer ocasião, seja como aperitivo em uma festa ou como um petisco especial em casa. Bom apetite!