Vamos aprender a preparar bolinhos de mandioca é uma maneira deliciosa de aproveitar essa raiz tão tradicional na culinária brasileira. Esses bolinhos, também conhecidos como “coxinha de mandioca,” são uma opção irresistível de petisco ou acompanhamento. Vamos à receita!
– 1 ovo;
– 1/2 xícara de farinha de trigo;
– 1/2 xícara de queijo ralado;
– Sal a gosto;
Para o Recheio:
– Frango desfiado, carne seca refogada, queijo, ou outro recheio de sua preferência;
Para Empanar:
– Farinha de rosca;
– 2 ovos batidos;
Modo de Preparo:
1. Preparação da Massa:
– Em um processador de alimentos, processe a mandioca cozida até obter um purê.
– Transfira o purê de mandioca para uma tigela, adicione o ovo, a farinha de trigo, o queijo ralado e sal a gosto. Misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Modelagem e Recheio:
– Pegue porções da massa, abra na palma da mão e coloque um pouco do recheio escolhido no centro.
– Modele a massa ao redor do recheio, formando bolinhos.
3. Empanar:
– Passe os bolinhos pela farinha de rosca, depois pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca, garantindo uma camada uniforme.
4. Fritura:
– Aqueça óleo em uma panela. Quando estiver quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados por fora.
5. Escorrimento e Servir:
– Coloque os bolinhos em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
– Sirva quente, acompanhado de molhos de sua preferência.
Dicas Extras:
– Varie os recheios de acordo com seu gosto, experimentando com queijo coalho, camarão, carne moída, etc.
– Se preferir, asse os bolinhos em vez de fritar para uma versão mais saudável.
Ao seguir esses passos simples, você terá bolinhos de mandioca deliciosos, crocantes por fora e macios por dentro. Essa receita é uma ótima opção para compartilhar com amigos e familiares em diversas ocasiões. Aproveite cada mordida!