A receita de bolinhos de arroz doce é uma maneira encantadora de saborear esse clássico da culinária em porções individuais. Com uma textura macia e sabor doce, esses bolinhos são perfeitos para compartilhar em ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer um desejo por algo doce. Vamos à receita!
– 2 xícaras de água;
– 4 xícaras de leite;
– 1 xícara de açúcar;
– 1 canela em pau;
– Casca de limão (opcional);
– 2 ovos;
– 1/2 colher de chá de sal;
– Farinha de trigo para dar o ponto;
– Óleo para fritar;
– Açúcar e canela para polvilhar;
Modo de Preparo:
1. Cozimento do Arroz:
– Cozinhe o arroz em 2 xícaras de água até que esteja macio.
2. Preparação do Arroz Doce:
– Em uma panela, aqueça o leite com o açúcar, a canela em pau e a casca de limão (se estiver usando).
– Quando estiver quase fervendo, adicione o arroz cozido e cozinhe em fogo baixo até obter uma consistência cremosa. Retire a canela em pau e a casca de limão.
3. Resfriamento e Moldagem:
– Deixe o arroz doce esfriar completamente. Em seguida, misture os ovos e o sal.
– Aos poucos, adicione farinha de trigo até obter uma massa que possa ser moldada em bolinhos.
4. Modelagem e Fritura:
– Modele pequenos bolinhos com as mãos.
– Em uma panela, aqueça o óleo para fritar.
– Frite os bolinhos até que estejam dourados por fora.
5. Escorrimento e Polvilhamento:
– Coloque os bolinhos em papel toalha para remover o excesso de óleo.
– Polvilhe açúcar e canela sobre os bolinhos enquanto ainda estão quentes.
6. Finalização e Servir:
– Sirva os bolinhos de arroz doce ainda mornos para apreciar o sabor e a textura.
Dicas Extras:
– Experimente adicionar passas ou pedaços de frutas cristalizadas à massa para uma variação de textura e sabor.
– Sirva com um chá quente ou café para uma combinação perfeita.
Ao seguir esses passos, você terá bolinhos de arroz doce que são irresistíveis, trazendo a nostalgia do arroz doce em uma forma única e deliciosa. Desfrute dessas pequenas porções de conforto!