A receita do quibe de abóbora assado é uma alternativa saudável e deliciosa ao tradicional quibe de carne. Essa receita combina a suavidade da abóbora com temperos tradicionais, resultando em um prato nutritivo e cheio de sabor. Vamos à receita!
– 1 xícara de trigo para quibe;
– 1 cebola média, picada;
– 2 dentes de alho, picados;
– 1/4 xícara de hortelã fresca, picada;
– 1/4 xícara de salsinha fresca, picada;
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
– Suco de 1 limão;
– Sal e pimenta a gosto;
– Azeite para regar (opcional);
Modo de Preparo:
1. Preparação do Trigo para Quibe:
– Em uma tigela, misture o trigo para quibe com água suficiente para cobri-lo. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
2. Preparação da Abóbora:
– Cozinhe a abóbora até que esteja macia. Amasse-a bem até obter um purê.
3. Mistura dos Ingredientes:
– Em uma tigela grande, combine a abóbora amassada, o trigo para quibe hidratado, a cebola, o alho, a hortelã, a salsinha, o azeite de oliva e o suco de limão. Misture bem.
4. Tempero e Modelagem:
– Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto.
– Modele a mistura em uma assadeira, criando uma camada uniforme.
5. Assamento:
– Pré-aqueça o forno a 180°C.
– Asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o quibe de abóbora esteja dourado por cima.
6. Finalização e Servir:
– Se desejar, regue com um fio de azeite antes de servir.
– Corte em porções e sirva quente.
Dicas Extras:
– Sirva o quibe de abóbora acompanhado de um molho de iogurte ou tahine.
– Adicione nozes ou pinhões à mistura para uma textura crocante.
Ao seguir esses passos, você terá um quibe de abóbora assado, cheio de sabor e nutrientes. Essa versão saudável é uma ótima opção para vegetarianos e amantes de pratos leves. Aproveite essa delícia!