O Bolinho Papuda da Vovó é aquele clássico que sempre lembra infância e tardes na cozinha de família. Crocante por fora, fofinho por dentro, é perfeito para servir como lanche da tarde ou petisco em reuniões.

Ingredientes

• 🥔 500 g de batata cozida e amassada
• 🥚 1 ovo
• 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
• 🧂 Sal a gosto
• 🧄 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 🧀 100 g de queijo ralado
• 🛢️ Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. 🥔 Misture a batata amassada, o ovo, o sal, o cheiro-verde e o queijo ralado até formar massa homogênea.
2. 🌾 Acrescente a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos.
3. 🥟 Modele os bolinhos no formato tradicional da papuda.
4. 🔥 Frite em óleo quente até dourar por igual.
5. 🧻 Escorra em papel-toalha e sirva ainda quentinho.

Dicas especiais

✔️ Para deixar o bolinho ainda mais saboroso, acrescente pedacinhos de calabresa ou bacon na massa.

✔️ Se quiser versão assada, pincele azeite e leve ao forno a 200 °C até dourar.

Curiosidade

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O nome “papuda” vem do formato arredondado que lembra a papada, e se tornou tradição em várias regiões do Brasil.

Quiz rápido

Qual é o segredo do bolinho papuda crocante?

Fritar em óleo bem quente
Adicionar mais queijo
Colocar menos sal

Votação

Como você prefere o bolinho papuda?

Recheado
Tradicional

Conclusão

O Bolinho Papuda da Vovó é aquele tipo de receita simples, barata e cheia de carinho. Uma opção perfeita para reunir a família e aproveitar um lanche que atravessa gerações.