Essa broa é daquelas receitas que remetem ao interior, à cozinha da vó e ao cheirinho delicioso de forno quente. Feita com ingredientes simples, ela é macia por dentro, levemente crocante por fora e perfeita para acompanhar um café fresquinho. Um verdadeiro clássico da culinária brasileira, fácil de fazer e impossível de comer uma só.
Ingredientes
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2 ovos
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2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
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1 xícara de açúcar
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1/2 xícara de leite
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1 e 1/2 xícara de fubá
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1 xícara de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó
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1 pitada de sal
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Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
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Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma ou forre com papel manteiga.
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Bata os ingredientes úmidos
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme liso. -
Adicione os secos
Acrescente o fubá, a farinha, o sal e o fermento, intercalando com o leite. Misture até obter uma massa firme e modelável com as mãos. -
Modele as broas
Faça bolinhas, achate levemente e coloque na assadeira. Se quiser, polvilhe com açúcar e canela antes de assar. -
Asse
Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourarem levemente. Deixe esfriar antes de servir.
Dicas e Variações
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Adicione erva-doce à massa para um toque mais tradicional.
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Substitua o leite por leite de coco para um sabor diferente.
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Coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada broa antes de assar para surpreender.
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Use manteiga de verdade para um sabor mais intenso.
Como Armazenar
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Guarde em pote hermético por até 5 dias.
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Podem ser congeladas cruas ou assadas. Para consumir, leve ao forno até aquecer bem e recuperar a crocância.
Conclusão
Essa broa de fubá é uma receita simples, mas com sabor de tradição. Derrete na boca, é econômica, rende bem e agrada a todos. Ideal para preparar com afeto e servir em momentos especiais ou até mesmo no café da tarde do dia a dia.
