Filé de Peixe Empanado: Receita Frita, Crocante e Irresistível
Tempo de preparo, rendimento e dificuldade
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para os filés
- 4 filés de peixe
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde ou ervas secas (opcional)
Para empanar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos com uma pitada de sal
- 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca ou panko
- Óleo para fritar
Modo de preparo
1. Tempere os filés
- Lave e seque os filés.
- Tempere com limão, alho, sal, pimenta e ervas. Deixe marinar 15 minutos.
2. Empane os filés
- Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca.
- Pressione bem para grudar. Deixe descansar 5 minutos.
3. Frite
- Aqueça o óleo e frite os filés até dourar, cerca de 3 a 5 minutos de cada lado.
- Escorra em papel-toalha.
Dicas
- Use farinha panko para mais crocância.
- Não sobrecarregue a frigideira.
- Frite em óleo quente, mas não fervendo.
Variações
- Na airfryer: asse a 200 °C por 10-12 minutos de cada lado.
- Assado: asse a 200 °C por 25-30 minutos, virando na metade.
- Com fubá: substitua a farinha de rosca por fubá fino.
- Com parmesão: misture queijo ralado na farinha de rosca.
Acompanhamentos sugeridos
- Arroz branco
- Batatas assadas ou purê
- Molho tártaro ou vinagrete
- Salada fresca
Conservação
- Geladeira: até 3 dias
- Freezer: congele empanado cru por até 30 dias
- Reaquecimento: forno ou airfryer
Conclusão
O filé de peixe empanado é uma opção deliciosa e versátil para qualquer refeição. Crocante, dourado e cheio de sabor, ele é fácil de preparar e agrada toda a família.
