1. Preparando a Base
- Triture os biscoitos no processador ou no liquidificador até formar uma farofa fina.
- Misture a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa massa, pressionando bem.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Importante: Certifique-se de compactar bem a base para que ela fique firme após gelar.
2. Preparando o Recheio
- Hidrate a gelatina com a água e dissolva conforme instruções da embalagem.
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
- Misture o creme de leite ao chocolate branco derretido até obter um creme liso.
- Acrescente a gelatina dissolvida e misture bem.
3. Montagem
- Retire a base da geladeira e despeje o recheio sobre ela.
- Alise bem com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
Dica: Quanto mais tempo na geladeira, mais firme e fácil de desenformar ficará a torta.
4. Preparando a Cobertura
- Derreta o chocolate meio amargo.
- Misture o creme de leite para formar uma ganache brilhante.
- Espalhe cuidadosamente sobre o recheio já firme.
Leve novamente à geladeira por mais 1 hora antes de servir.
