1. Preparando o Frango
- Cozinhe os peitos de frango em água temperada com sal e folhas de louro.
- Depois de cozidos, desfie o frango ainda morno para facilitar.
Importante: Um frango bem temperado é essencial para um salpicão saboroso.
2. Misturando os Ingredientes
- Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado.
- Adicione a cenoura ralada, os pimentões, o milho, a ervilha, a maçã picada, as uvas-passas (se usar), as azeitonas e a batata palha.
Dica: Deixe para adicionar a batata palha próxima da hora de servir para manter a crocância.
3. Preparando o Creme
- Em outra tigela, misture a maionese, o creme de leite e o suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture até formar um creme homogêneo.
4. Finalizando o Salpicão
- Adicione o creme à mistura de frango e legumes.
- Misture delicadamente até incorporar tudo muito bem.
- Transfira para uma travessa bonita.
- Cubra com batata palha e decore com salsinha picada.
Importante: Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para realçar os sabores.
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