Como Fazer Pudim de Maisena na Travessa: Passo a Passo Detalhado
1. Preparando a Calda
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
- Mexa até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água quente aos poucos, sempre mexendo, até dissolver bem.
- Deixe ferver por 2 minutos até a calda engrossar levemente.
- Despeje a calda na travessa e espalhe bem pelo fundo. Reserve.
Atenção: Use uma colher longa para evitar respingos ao adicionar a água quente no caramelo!
2. Preparando o Pudim
- Em uma panela grande, dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio.
- Adicione o restante do leite, o leite condensado e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não empelotar.
- Assim que engrossar e atingir uma consistência de creme liso, desligue o fogo.
- Acrescente o creme de leite e misture bem até incorporar.
3. Montagem
- Com a calda já fria e espalhada na travessa, despeje o creme de pudim sobre ela.
- Alise com uma espátula para deixar a superfície lisa.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.
Dica Extra: Se quiser um toque ainda mais especial, polvilhe canela em pó na hora de servir!
