Bolo de Chocolate Recheio de Leite Ninho Cremoso

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Estrutura da Receita

A seguir, apresentamos um guia completo da receita com todos os passos, divididos entre massa, recheio, brigadeiro fake, leite condensado fake e montagem. Você verá que é possível fazer um bolo de festa incrível com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado.

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Preparo da Massa do Bolo de Chocolate

Ingredientes:

• 4 ovos

• 1/2 xícara de açúcar demerara ou xilitol

• 1 xícara de leite integral ou vegetal

• 2 xícaras de farinha de aveia

• 1/4 de xícara de cacau em pó 100%

• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande ou na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa (aproximadamente 3 minutos).

2. Adicione a manteiga derretida e o leite. Misture bem com fouet ou batedeira em velocidade baixa.

3. Acrescente a farinha de aveia aos poucos, intercalando com o cacau em pó, mexendo suavemente.

4. Por último, incorpore o fermento e mexa delicadamente.

5. Despeje a massa em uma forma de 18 cm de diâmetro, untada com manteiga e cacau em pó.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito.

7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.

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Como Fazer o Leite Condensado Fake

Essa versão do leite condensado é caseira e saudável, feita sem ingredientes industrializados.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de leite em pó desnatado

• 1 xícara (um pouco menos) de açúcar demerara ou xylitol (ou outro adoçante natural)

• 1/2 xícara de água morna

• 1 colher (café) de óleo de coco (opcional, para dar cremosidade extra)

Preparo:

1. Adicione todos os ingredientes no liquidificador.

2. Bata por 5 a 7 minutos, até que a mistura fique homogênea e levemente espessa.

3. Transfira para um recipiente e leve à geladeira por 2 horas para encorpar.

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Recheio de Leite Ninho com Morangos

Agora é hora do recheio que vai transformar seu bolo em uma sobremesa inesquecível.

Ingredientes:

• 2 receitas do leite condensado fake

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 5 colheres (sopa) de leite em pó

• 1 bandeja de morangos frescos, lavados e sem o cabinho verde

Preparo:

1. Em fogo baixo, aqueça o leite condensado fake com a manteiga e o leite em pó.

2. Mexa sem parar até atingir ponto de creme espesso (cerca de 10 minutos).

3. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

4. Quando estiver frio, incorpore os morangos inteiros ao recheio. O ideal é usar os morangos inteiros para que eles não soltem água e não desestabilizem a textura.

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Cobertura de Brigadeiro Fake

A finalização é feita com um brigadeiro alternativo, que não deixa nada a desejar para o tradicional.

Ingredientes:

• 1 receita do leite condensado fake

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de cacau em pó

Preparo:

1. Em uma panela, adicione todos os ingredientes.

2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até começar a soltar do fundo da panela.

3. Deixe esfriar antes de aplicar sobre o bolo.

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Montagem do Bolo

1. Depois que o bolo estiver completamente frio, corte-o ao meio no sentido horizontal, formando duas camadas.

2. Coloque uma camada no prato ou suporte onde será servido.

3. Espalhe cuidadosamente todo o recheio de leite Ninho com morangos sobre a base.

4. Cubra com a outra metade do bolo.

5. Com uma espátula, acerte as laterais, pressionando levemente para ajustar a estrutura.

6. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.

7. Retire e finalize com o brigadeiro fake espalhado por cima.

8. Se desejar, decore com raspas de chocolate, morangos frescos ou leite em pó peneirado.

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Dicas e Variações

• Sem glúten: Utilize farinha de arroz no lugar da farinha de aveia.

• Versão vegana: Substitua os ovos por “ovos de linhaça” e a manteiga por óleo de coco ou margarina vegetal.

• Mais frutas: Adicione pedaços de banana ou kiwi ao recheio para uma versão ainda mais frutada.

• Decoração gourmet: Use bicos de confeitar para aplicar o brigadeiro fake e finalize com granulados ou frutas vermelhas.

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Benefícios Nutricionais

• Aveia: Fonte de fibras solúveis, ajuda no controle glicêmico e promove saciedade.

• Cacau em pó: Rico em antioxidantes, melhora o humor e tem ação anti-inflamatória.

• Morangos: Contêm vitamina C, auxiliam na imunidade e são antioxidantes naturais.

• Adoçantes naturais: O xilitol e o açúcar demerara são melhores alternativas ao açúcar branco refinado, com menor impacto glicêmico.

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Curiosidades da Receita

• O bolo de chocolate com leite Ninho surgiu como tendência entre confeiteiros que buscavam unir textura cremosa e sabor infantil com apresentação gourmet.

• O uso do leite em pó no recheio cria uma consistência única, muito valorizada em bolos de vitrine.

• Morangos combinam perfeitamente com recheios à base de leite, pois equilibram o doce com sua leve acidez.

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Conclusão

O bolo de chocolate com recheio de leite Ninho cremoso é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa irresistível, sem abrir mão de ingredientes mais saudáveis. Combinando sabor, textura e uma apresentação impecável, ele conquista desde os paladares mais exigentes até aqueles que estão em busca de um doce mais leve.

Aproveite essa receita para surpreender alguém especial, vender por encomenda ou simplesmente se presentear com um momento de prazer culinário. E o melhor: sem culpa!

Experimente hoje mesmo e se encante com cada camada desse bolo que já virou queridinho nas redes sociais. E se fizer, compartilhe sua criação — temos certeza de que será sucesso absoluto!