Além de ser uma receita deliciosa, a coxinha de frango cremosa é muito versátil, permitindo variações de recheio e temperos conforme o gosto de cada um. Quer aprender a fazer a melhor coxinha que você já provou? Vamos lá!
Se você está procurando uma receita prática e irresistível, a coxinha de frango cremosa é a escolha certa. Seu sabor único conquista qualquer pessoa logo na primeira mordida. É uma receita que pode ser adaptada para diversas ocasiões, desde festas e eventos até lanches para vender e garantir uma renda extra.
Ingredientes
Para a Massa
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 litro de caldo de frango (água do cozimento do frango)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
Para o Recheio
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para Empanar
- Farinha de rosca
- Ovos batidos
- Óleo para fritar
Dica:
Se desejar uma coxinha ainda mais cremosa, acrescente catupiry ou queijo muçarela ao recheio. Para uma versão mais saudável, asse as coxinhas no forno ao invés de fritá-las. Outra dica é substituir parte da farinha de trigo por farinha de arroz para uma massa mais leve.
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Em uma panela grande, ferva o caldo de frango com a manteiga e o sal.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa rapidamente até formar uma massa homogênea que desgruda do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe a massa esfriar antes de modelar as coxinhas.
Preparo do Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o requeijão cremoso, o creme de leite e o cheiro-verde, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe esfriar antes de rechear as coxinhas.
Montagem das Coxinhas
- Pegue uma porção de massa e abra na mão, formando um disco.
- Coloque uma porção do recheio no centro e feche a massa, modelando no formato de coxinha.
- Passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
Fritura
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
- Retire do óleo e escorra em papel-toalha.
Dicas e Variações
- Para uma coxinha mais crocante, utilize farinha panko em vez de farinha de rosca.
- Quer um recheio diferente? Experimente fazer coxinhas de carne, queijo, legumes ou até mesmo camarão.
- Para uma versão mais saudável, asse as coxinhas em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.
- Armazene as coxinhas cruas na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
- Para vender, embale as coxinhas individualmente em saquinhos próprios para alimentos.
- Sirva acompanhado de molhos variados, como molho rosé, maionese temperada ou ketchup caseiro.
- Experimente recheios mistos, como frango com bacon ou frango com queijo cheddar.
- Para um sabor diferente, adicione pimenta dedo-de-moça ou páprica picante ao recheio.
- Faça coxinhas vegetarianas substituindo o frango por cogumelos, espinafre ou palmito.
Benefícios e Curiosidades
A coxinha de frango cremosa é uma receita clássica brasileira que conquistou o coração de todos com seu sabor delicioso e textura irresistível. Sua origem é incerta, mas acredita-se que tenha surgido em São Paulo durante o século XIX.
Curiosidade interessante: A coxinha se popularizou inicialmente como um alimento servido em festas e eventos sociais. Hoje, é encontrada em padarias, lanchonetes e food trucks por todo o Brasil, com versões variadas para todos os gostos.
Além de ser deliciosa, a coxinha é uma excelente fonte de energia, especialmente quando preparada com ingredientes de qualidade e combinada com recheios nutritivos.
Outra curiosidade interessante é que a coxinha foi inspirada em um prato europeu chamado “croquette”. Porém, a receita brasileira ganhou um toque único e especial que a tornou um verdadeiro ícone da culinária nacional.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer essa deliciosa receita de coxinha de frango cremosa, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa maravilha! Teste as variações sugeridas e personalize a receita como preferir.
Não se esqueça de compartilhar essa receita incrível com seus amigos e familiares. Depois, volte aqui para nos contar como ficaram as suas coxinhas. Bom apetite!
Essa receita é perfeita para festas, reuniões especiais ou até mesmo para vender e garantir uma renda extra. Prepare e aproveite cada pedaço dessa delícia!
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